石孫【創業170周年記念商品】
孫左エ門味噌「廻－MEGURU－」【創業170周年記念商品】
- 販売価格
- 960円（税込み）
- JANコード
- 4512863000463
- カテゴリー
- 石孫【創業170周年記念商品】
- キャンペーン
- 石孫本店＜創業170周年記念商品＞
- 販売期間
- 2025/11/28～
名称：米みそ
原材料：米(国産)、大豆(国産)、食塩
賞味期限： 180日
保存方法：
直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。
ご注意：
保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いヨーグルト状のもの)が発生することがございます。
産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。
味の目安：甘口 (塩分 約9.0%)
■工場内では小麦を使用した製品を製造しております。
■蓋がガス抜き構造となっているため、斜めにすると液漏れする恐れがあります。
商品詳細
創業170年記念醸造 孫左エ門味噌「廻－MEGURU－」
石孫の醤油を絞った後にできる「醤油粕」を肥料として利用し、契約農家である高橋さんが作った米で仕込んだ味噌。
「孫左ヱ門味噌 廻─MEGURU─」は、石孫が生み出した「醤油粕」を有効に活用し、高橋さんが農薬を使わずに元気で丈夫な田んぼの土を作って、米づくりを行う。その米を使い、石孫が新しい味噌を作る。
歴史も廻る、素材も廻る。
石孫本店のあたりまえが、これからも続き、廻っていくことを願い、商品名にその思いを込めました。
創業当初から変わらない丁寧な手造り。170周年記念の限定醸造味噌は、石孫一番人気の麹歩合で作った甘口味噌です。
(※麹歩合…大豆に対する米麹の量。「廻」の麹歩合は、大豆１に対して、米麹２倍)
『醤油粕を使った肥料を蒔くことで、醤油粕の中に含まれている石孫の蔵付き酵母「いしまご恵
比寿酵母」の働きによって、土が柔らかく、栄養も豊富になる』
比寿酵母」の働きによって、土が柔らかく、栄養も豊富になる』
と高橋さんは言います。(写真＝契約農家：高橋幸一さん)
＜限定販売＞秋田杉桶入 プレミアム木桶「廻－MEGURU－」
秋田の伝統工芸・秋田杉桶。
石孫では創業時から天然秋田杉を使った巨大な木桶で醤油や味噌を仕込んでいます。
石孫では創業時から天然秋田杉を使った巨大な木桶で醤油や味噌を仕込んでいます。
伝統工芸士・佐藤秋男さんに特別に製作して頂いた杉桶に、「廻」を詰めて販売いたします。
大変貴重な秋田杉の桶入り「プレミアム木桶 廻－MEGURU－」、数量は20セット限定。
味噌の貯蔵桶としてだけではなく、インテリアとしてもご活用頂けます。
●孫左エ門味噌「廻－MEGURU－」を2.5kg詰めてお届けいたします。
●桶に直詰めせず、袋入りになっております。
●桶に直詰めせず、袋入りになっております。
●20セット限定での販売です。実店舗でも取り扱っているため、予定数に達した時点で販売終了となります。ご了承いただきますようお願いいたします。
杉桶入りをお手ごろな価格で。木桶入り 廻－MEGURU－
本格仕様の杉桶ながら、伝統工芸士の製作ではないため、よりお求めになりやすい価格で
販売いたします。
●孫左エ門味噌「廻－MEGURU－」を2.5kg詰めてお届けいたします。
●桶に直詰めせず、袋入りになっております。
●30セット限定での販売です。実店舗でも取り扱っているため、予定数に達した時点で販売終了となります。ご了承いただきますようお願いいたします。
※本体は杉でできておりますが、タガが竹製ではございません。
※伝統工芸士製作品ではございません。
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