CATEGORY長期熟成 塩麹

お味噌に使うのと同じ手造り米麹をゆっくり熟成させ、丁寧に火入れをしております。
漬物の素としてはもちろん、お肉・お魚を漬けておくとやわらかく仕上がります。
6ヶ月以上の長期熟成なので、米の甘みと旨味が十分に引き出されております。

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