甘口味噌

五号蔵

国の文化財に登録された六つの蔵の内、五号蔵と呼ばれる土蔵の木桶で熟成させました。

米どころ秋田の地元の米をふんだんに使った甘口の味噌は、甘いものほど贅沢なおもてなしとされてきた田舎のまごころを今に伝えます。

400gカップ入り 795円(税込)

1kg徳用袋入り 1,580円(税込)

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名称：米みそ

原材料：米(秋田県産)、大豆(秋田県産)、食塩

賞味期限： 180日

保存方法：

直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存。

ご注意：

保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます。

産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

味の目安：甘口　(塩分　約8.7%)

■工場内では小麦を使用した製品を製造しております。

１箱(最小送料)で発送出来る数量：400g→ 12個、1kg → 10個

　●上記数量以上からは2箱発送となり、送料が変わります。
　●他商品と同梱包する場合、2箱発送となることがございます。

商品詳細

【手前味噌ではございますが…】

自慢話の枕詞として使われる「手前味噌」とは、春になると各家々で造る自家用味噌が語源になっているとか。その家でなければ出せない味を自慢しあうことから「手前味噌」という言葉が生まれたと言われています。

懐かしい田舎の味噌を再現しようと生まれた五号蔵。

米処秋田･地元湯沢で育った米で造った杜氏自慢の米麹をたっぷりと贅沢に、同じく地元湯沢産の大豆と、塩は再結晶させた天日塩を使って仕込む、材料にもこだわった石孫自慢の「手前味噌」でございます。

柔らかな甘みと塩カドのないまろやかさは、お子様にも喜ばれております。

■夏季(6月～9月末まで)はクール便発送となります。

石孫の味噌は保存料を使わず、生きたままでお届けしますので、夏季はクール便で発送致します。

気温が高い季節は酵母の働きが活発ですので、輸送中に容器が膨れ、破裂･破損･液漏れ等が

起きることがございます。

何卒ご理解･ご了承を賜りますようお願い申し上げます。

塩が「沖縄の塩シママース」での仕込みで、吟醸孫左エ門味噌と同じ、米麹が大豆の2倍の甘口なのですが、塩が違うせいだけで、五号蔵の方が塩加減が柔らかく感じます。

そのせいか、小さい子供さんに受けが良いようで、「この味噌にしてから孫が味噌汁を食べるようになった」などというお声をお寄せ下さいます。

一番使いやすい味ですので、気軽に使って頂きたいお味噌です。

味噌汁に良し、炒め物、和え物、何に使っても美味しい♪（自画自賛…。）

石孫の味噌は何種類もありますが、迷ったらまず使って頂きたいと思うお味噌です。