石孫【創業170周年記念商品】

再々仕込醤油「嘉寿－けいじゅ－」【創業170周年記念商品】

嘉寿(けいじゅ) 100ml

嘉寿(けいじゅ) 50ml

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名称：さいしこみしょうゆ(本醸造)

原材料：大豆(国産)、小麦(国産)、食塩

賞味期限： 365日

保存方法：

直射日光及び高温多湿を避け、常温で保存。

ご注意：
常温で保存できる商品ではございますが、

保存料不使用のため、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします。

食塩相当量(約)：１２.９%

商品詳細

百寿、芳寿、招寿に並び、新たな醤油「嘉寿(けいじゅ)」が誕生しました。

再仕込醤油を更に仕込んだ“再々仕込”の醤油です。香りの良さと濃厚な風味。

限定醸造ですので、是非この機会にご賞味ください。

再仕込醤油とは、製品として成り立つ本醸造醤油を仕込み水の代わりにして、再度大豆と小麦を加えて､更に仕込み、熟成させたもの。

嘉寿(けいじゅ)は、この工程を更にもう一回繰り返した再々仕込み醤油。

材料も時間も３倍以上かけた特別醸造品となります。

薫り高く濃厚ですが、熟成期間が大変長いため、まろやかなことも特徴のひとつです。

再々仕込み醤油「嘉寿」の塩分量12.9%に対し、一年熟成の本醸造醤油「百寿」は17.7%｡

きりりとしたキレのある百寿のかおりの良さはそのままに、角のない芳醇な味わいです。